Fam. Echle   Wolftalstr.28   77709 Oberwolfach-Schwarzwald    Tel.07834-8380-0     Fax. 07834-8380-285

SPEISEKARTE

Menü 1.                  € 28,50

Menü 2.                       € 27,00

Menü 3.                        € 29,00


Kürbiscremesuppe
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Entenbrustfilet
rosa gebraten
erlesenes Gemüse
Gratinkartoffeln
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Apfelstrudel mit Vanille
 


Kraftbrühe mit Flädle
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Kalbs- und Schweinebraten
mit Waldpilzen á lá Créme
erlesenes Gemüse
Spätzle, Kroketten
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Frischer Obstsalat mit Eiscréme
 

Minestrone
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Wildererteller mit Pfifferlingen, Preiselbeeren an Obst, Spätzle und Mandelkroketten

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Joghurt-Limetten-Mouse

Menü 4.                  € 31,00

Menü 5.                       € 35,50

Menü 6.                        € 26,00


Feinschmeckersalat
mit Kalbsbriesschnitte
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Filet vom Schwein
mit Pfifferlingen
feines Gemüse
Mandelbällchen
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Pralineneis
mit Himbeersauce
 


Honigmelone mit
Schwarzwälder Schinken
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Kalbsmedaillon "Prinzess"
buntes Gemüse
Pomme-Dauphine

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Eisvariation mit Früchten
 


Wolftäler Forellenfilet
geräuchert, Sahnemeerrettich
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Kalbsbrust gefüllt
Rosenkohl
gegrillte Tomate
Kartoffelpuffer
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Mousse au chocolate
 
 

Menü 7.                 € 35,00

Menü 8.                       € 38,00

Menü 9.                        € 34,00


Doppelte Kraftbrühe
mit Nudeln und Rindfleisch
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Zanderfilet "Müllerin"
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Salatteller
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Rehragout mit Pilzen
Preiselbeeren in der Birne
Butternudeln
Mandel - Brokkoli
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Sorbeteller
 


Kraftbrühe mit Markklößchen

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Fischragout mit Reisrand
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bunter Salatteller
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Wildmedaillon mit Morchelrahmsauce,   
Spätzle & Herzoginkartoffeln

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Creme - Caramel
 


Französische Zwiebelsuppe

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Pfifferlings-Ragout
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Sorbet
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Lammkeule rosa
badierte Bohnen und
Ofenkartoffeln

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Apfel - Lichtenstein
 

Menü 10.                € 27,00

Menü 11.                     € 28,50

Menü 12.                      € 25,00

Maultaschensüppchen
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Gemischter Fischteller
auf Safransoße
mit Grill - Tomate
Reistimbale

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Crépes Normande

Champignoncreme
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bunter Salatteller
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Sauerbraten
mit hausgemachten Spätzle
Kartoffel - Klöße
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hausgemachtes Parfait


<vegetarisch>
Nudelteller mit Pfifferlinge
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Rohkosten - Salatteller
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Gemüse - Spießchen
mit Tofu auf Reissockel
und fruchtige Currysoße
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Dessert nach Wahl

 

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